Descrizione

• Denominazione: Fiano di Avellino DOCG
• Varietà: Fiano 100%
• Regione: Campania
• Grado alcolico: 13,5%
• Formato: Bottiglia 0,75 lt
• Bottiglie prodotte: 30.000 circa
• Esposizione e Terreno: 500-600 m. s.l.m., terreno tufaceo con argille marnose
• Vinificazione: Criomacerazione delle uve a 5° C per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Pressatura soffice e decantazione a freddo
• Affinamento: In acciaio inox per circa 4 mesi
• Temperatura di servizio: 10/12°C
• Abbinamenti: Antipasti di terra e di pesce, primi piatti leggeri, molluschi, carni bianche. Formaggi freschi.