Descrizione
- Denominazione: Fiano di Avellino DOCG
- Varietà: Fiano 100%
- Regione: Campania
- Grado alcolico: 13,5%
- Formato: Bottiglia 0,75 lt
- Bottiglie prodotte: 30.000 circa
- Esposizione e Terreno: 500-600 m. s.l.m., terreno tufaceo con argille marnose
- Vinificazione: Criomacerazione delle uve a 5° C per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Pressatura soffice e decantazione a freddo
- Affinamento: In acciaio inox per circa 4 mesi
- Temperatura di servizio: 10/12°C
- Abbinamenti: Antipasti di terra e di pesce, primi piatti leggeri, molluschi, carni bianche. Formaggi freschi.