Ciò che un po’ manca ai Pinot Nero qui, a mio parere, è l’estrema salinità e mineralità che purtroppo spesso lascia spazio alla dolcezza e alla tostatura. In barba al gusto diffuso, in Borgogna se sono sempre infischiati delle logiche di mercato e dei punteggi degli esperti, restando fedeli al territorio ed alle sole varietà che si adattano a queste meravigliose terre (meraviglia per chi ama il vino, meno per chi non si lascia